家兔是使用最廣的動物，它對造病膳食的敏感性高，容易造成高膽固醇血癥與動脈粥樣硬化。缺點為家兔的脂質(zhì)代謝與人類不同，病變的解剖分布以胸動脈為主，小動脈常有病變；病理組織以血源性巨噬細胞吞噬脂質(zhì)為主，形成泡沫細胞，不容易形成粥樣斑塊，亦難以形成復(fù)合性病變；網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)常伴有脂質(zhì)沉積。
在含黃豆粉10%、麥粉38%、麩皮50%，鹽1%及魚粉1%的基礎(chǔ)飼料中加進豬油與蛋黃粉，每天每只家兔喂基礎(chǔ)飼料30-50g、豬油1.5g和蛋黃粉5g。以上述造病膳食飼喂14周。在喂食后2周內(nèi),血漿膽固醇濃度從實驗前的124mg/100ml逐漸上升，第8周達到最高水平，平均值為543mg/100ml。繼后膽固醇濃度明顯下降，停喂造病膳食后,下降更為明顯，降至180mg/100ml。主動脈病變Ⅱ-Ⅳ級者達92%，其中Ⅲ-Ⅳ級病變占62%;病變雖以細胞內(nèi)外脂質(zhì)沉積為主，但網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的脂質(zhì)沉淀及肝臟損傷明顯減輕，死亡率降低。以該方法復(fù)制的動脈粥樣硬化模型，比較符合人類的飲食情況，實驗中動物健康狀態(tài)穩(wěn)定，死亡率較低。
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